अहमदाबाद 16 मार्च 2025| बेलोना हॉस्पिटैलिटी के इनोवेटिव डाइनिंग कॉन्सेप्ट, इशारा, ने अंडिवाइडेड पंजाब मेनू पेश किया है, जिसे शेफ शेरी मेहता ने खासतौर पर तैयार किया है। यह स्पेशल पॉप-अप 16 मार्च से 30 मार्च तक केवल इशारा, पैलेडियम मॉल, अहमदाबाद में उपलब्ध होगा। यह अनोखा मेनू पंजाब के असली स्वाद और पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों को पेश करता है, जिससे मेहमानों को पंजाब की सदाबहार पाक कला का अनुभव मिलेगा।
अनडिवाइडेड पंजाब दोनों सीमाओं के पार की समृद्ध पंजाबी व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला पेश करेगा, जिसमें पारंपरिक पेय, शाकाहारी और नॉन-वेज विशेष व्यंजन शामिल होंगे, जो समृद्ध सामग्री, संस्कृति और प्रबल स्वादों का उत्सव मनाते हैं। इशारा में मेहमान अनोखे व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, जैसे मुल्तानी पनीर टिक्का, कीमा कचौरी, चिकन दम के कबाब, दबी अरबी का सालन, बटाला चिकन करी, शिकमपुरी पुलाव, ठिप्परांवाला मीट, पेशावरी लाल लोबिया, जलेबी परांठा और माल्टा पुलाव। इन व्यंजनों के साथ पारंपरिक पेय और मिठाइयाँ भी परोसी जाएंगी, जिनमें कांजी और छैना खीर शामिल हैं।
“पंजाबी खाना समृद्ध इतिहास से भरा हुआ है, और अनडिवाइडेड पंजाब के ज़रिए हम इस विरासत को सम्मान देते हैं। पारंपरिक तरीकों और ताज़ी सामग्री के साथ, हम असली पंजाबी स्वाद लेकर आए हैं। पंजाब से मेरे गहरे लगाव के चलते, शेफ शैरी के साथ अहमदाबाद में इन ज़ायकों को पेश करते हुए मुझे बेहद खुशी हो रही है,” प्रशांत इस्सर, मैनेजिंग डायरेक्टर, बेलोना हॉस्पिटैलिटी ने कहा।
शेफ शैरी मेहता, जो अनडिवाइडेड पंजाब और हिमाचली व्यंजनों की प्रमुख विशेषज्ञ हैं, साझा करती हैं, “पंजाबी व्यंजन पकाना मेरे लिए एक भावनात्मक यात्रा है। अपनी गहरी पंजाबी विरासत के साथ, मुझे कम ज्ञात, सामग्री-प्रधान व्यंजनों को साझा करने में आनंद आता है, जो प्रामाणिकता का जश्न मनाते हैं। ईशारा अहमदाबाद में, मेनू में उन व्यंजनों को भी शामिल किया जाएगा जो कभी महाराजा रणजीत सिंह द्वारा आनंदित शाही स्वादों से प्रेरित हैं, जिससे भोजन के अनुभव को एक राजसी स्पर्श मिलेगा।”
लखनऊ में अनडिवाइडेड पंजाब मेनू को सफलतापूर्वक प्रस्तुत करने के बाद, इशारा अब इसे बड़े उत्साह के साथ अहमदाबाद ला रहा है। भोजन के अनुभव को नए सिरे से परिभाषित करने के लिए प्रसिद्ध, इसके आउटलेट्स को टाइम्स फूड एंड नाइटलाइफ़ अवार्ड्स और NDTV फूड अवार्ड्स जैसे प्रतिष्ठित सम्मानों के लिए नामांकित किया गया है। अनडिवाइडेड पंजाब जैसी दूरदर्शी पहलों के साथ, इशारा नवाचार करता रहता है और आगे भी अनोखी पाक यात्राओं का वादा करता है।
